【簡単おつまみ】白ワインに合う海老のアヒージョの作り方

 みなさんどうもこんばんは。岡本です。今回はあのおしゃおしゃ料理【アヒージョ】の作り方を紹介します!
岡本調べによると女子の9割が好きというデータが出てます!
アヒージョをおすすめする理由は2つ!
❶なんかおしゃれ
❷なんか作れたらモテそう 以上です!

それでは早速作り方に参りましょう。
使う材料はこちら↓

にんにく 3ー4欠けら
ミニトマト
マッシュルーム
エビ  
オリーブオイル
塩 コショウ

です!

だいたい写真の量で3、4人前かなって感じです。ここでのポイントはなるべく2、3種類の食材を使って、旨味のある食材を入れるということです。
食材の選ぶ方は1個はキノコ類、1個は海鮮系か肉系
お好みでトマトって感じですかね。割と何を入れても大丈夫です!
ちなみにアヒージョは油を楽しむ料理なので旨味が出るようにキノコやトマトを入れます。バケットを油につけて食べましょう。飲んではいけません。

食材を切っていきまーす。一口サイズになれば大丈夫🙆‍♂️
にんにくは以下のように包丁を掌で押して潰しましょう。
普通に切ってしまうと香りが逃げます。

❶まず油をだいたい200mlくらい入れて火をつけます。
低温のままで良いのでニンニクを入れて油に匂いをつけます お好みで鷹の爪など唐辛子
❷その間に一口サイズに切った食材に塩を振り下味をつけます
❸味をつけたら食材を油に投入!トマトは崩れやすいのでエビの色が変わったくらいのタイミングでおっけい

これがだいたいミニトマトを入れたタイミング
❹だいたい火が通ってきたら(目安はエビの透明が無くなったくらい)塩とコショウを4振りずつくらい入れます。結構入れて良いよ 
味見してみて塩が足りないと思ったら足しましょう。

完成品がこちら

今回はフランスパンをつけました。食パンとかでも良いかと!

アヒージョはあくまで前菜なのでメインディッシュ欲しいな思ったら是非こちらも
www.okacooking.work



余った油のアレンジ方法はこんな感じでパスタにもできます。
www.okacooking.work